Любовь к сладкому заложена в нас природой и буквально впиталась в нас с молоком матери. Ведь в лактозе тоже содержится сахар. А он дает нам энергию, поэтому организм вознаграждает нас положительными эмоциями, чтобы мы почаще выбирали подобную пищу. Вокруг сахара существует огромное количество мифов и страхов: его сравнивают с наркотиками, а сахарные корпорации обвиняют в теории заговора. Но правда ли это? Правда ли что сахар помогает нам лучше соображать? Портятся ли от него зубы? Дети действительно перевозбуждаются от переизбытка сахара? А что насчет сахарозаменителей – они вредны или полезны? Инженер и преподаватель-исследователь Санкт-Петербургского Политеха Александр Калюжнюк ищет ответы в новом выпуске Редакции.Науки.